وجه المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية نصائح مهمة للمغاربة تزامنا مع الارتفاع الكبير في درجات الحرارة الذي تعرفه عدة مناطق بالمملكة، وذلك من أجل الحفاظ على جودة لحوم الأضاحي وتفادي تعرضها للتلف خلال عيد الأضحى.
ودعا المكتب إلى عدم ترك “السقيطة” معلقة لساعات طويلة بعد الذبح والتنظيف، موضحا أن المدة المناسبة لا يجب أن تتعدى خمس ساعات قبل الشروع في تقطيع اللحوم وتخزينها.
وأشار إلى أن احترام هذه المدة يساعد على تجفيف اللحوم بشكل جيد ويحافظ على جودتها، كما يقلل من احتمال انتشار البكتيريا أو فساد اللحوم بسبب الحرارة المرتفعة.
كما حذر المكتب من أن ترك اللحوم معلقة لفترة طويلة قد يؤثر سلبا على سلامتها الصحية وقيمتها الغذائية، خاصة في ظل الأجواء الحارة التي تعرفها المملكة هذه الأيام.
